Holunderbeere

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Beschreibung

Holunder: Unglaublich vielseitig

Der Klassiker bei Erkältung!

Getrocknete Früchte oder frischer Fruchtsaft sind ein traditionelles Mittel und können eine harntreibende und schweißtreibende Wirkung haben. Aufgrund ihres Anthocyangehalts schreibt man den blau-roten Holunderfrüchten auch eine antioxidative Wirkung zu.

Die frischen insbesondere die unreifen Beeren sind wegen eines cyanogenen Glycosids (Sambunigrin) schwach giftig und müssen daher erhitzt werden. Dann sind die Beeren genießbar.

Weitere Infos finden Sie unter http://www.heilkraeuter.de/lexikon/holunder.htm

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