Zutaten

500 g Äpfel
150 g Feigen
150 g Rosinen
80 g getrocknete Pflaumen
80 g Walnüsse
100 g Haselnüsse
150 g Rohrohrzucker
150 ml Rum
150 g Roggenvollkornmehl
150 g Weizenvollkornmehl
1 Pkg. Weinsteinbackpulver
1 EL Kakao
1 Ei(er)
Gewürze
1 EL Zimt
1 EL Piment
1 Prise(n) Salz
Portion(en)
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Zubereitung

1
Tag 1: Die Nüsse und Trockenfrüchte klein schneiden, Äpfel schaben und mit dem Rum vermischen und über Nacht ziehen lassen.
2
Am nächsten Tag: Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Kakao, Eier, etwas Salz, Weinsteinbackpulver miteinander vermischen und zur Masse vom Vortag geben und miteinander verkneten. Mit nassen Händen 4 Laibe formen und bei ca. 170°C auf mittlerer Schiene 1,5 Stunden backen.

Und hier ist die Kochanleitung:

Gutes Gelingen!