Zutaten
500 g | Äpfel | |||
150 g | Feigen | |||
150 g | Rosinen | |||
80 g | getrocknete Pflaumen | |||
80 g | Walnüsse | |||
100 g | Haselnüsse | |||
150 g | Rohrohrzucker | |||
150 ml | Rum | |||
150 g | Roggenvollkornmehl | |||
150 g | Weizenvollkornmehl | |||
1 Pkg. | Weinsteinbackpulver | |||
1 EL | Kakao | |||
1 | Ei(er) | |||
Gewürze | ||||
1 EL | Zimt |
|
||
1 EL | Piment | |||
1 Prise(n) | Salz |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Tag 1: Die Nüsse und Trockenfrüchte klein schneiden, Äpfel schaben und mit dem Rum vermischen und über Nacht ziehen lassen.
2
Am nächsten Tag: Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Kakao, Eier, etwas Salz, Weinsteinbackpulver miteinander vermischen und zur Masse vom Vortag geben und miteinander verkneten. Mit nassen Händen 4 Laibe formen und bei ca. 170°C auf mittlerer Schiene 1,5 Stunden backen.
Und hier ist die Kochanleitung: