Zutaten

200 g Räuchertofu
0.5 Zwiebel
5 Essiggurken
2 Knollen rote Bete gekocht
1 Hand Walnüsse
EL Sojajoghurt
1 EL Balsamicoessig
8 Zitronenschalen
1 TL Wurzelsepp Fischgewürz, Salz, Pfeffer
Portion(en)
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Zubereitung

1
Rote Bete und Räuchertofu ganz fein schneiden oder raspeln.
2
Essiggurken und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Walnüsse hacken. Alles miteinander vermischen.
3
Aus dem Jogurt, Balsamicoessig und den Gewürzen ein Dressing mischen.
4
Alles gut miteinander vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen

 

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Gutes Gelingen!