Zutaten
| 750 g | Rotkraut roh | |||
| 1 | rote Zwiebel | |||
| 2 Stk. | Äpfel | |||
| 1 EL | Schmalz | |||
| 2 Tasse(n) | Rotwein | |||
| 1 EL | Zucker | |||
| 1 Schuss | Essig | |||
| 1 TL | Salz |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Rotkraut waschen, Strunk entfernen, vierteln und in feine Streifen hobeln. Zwiebel und Äpfel schälen und fein reiben.
2
Im Topf Schmalz erhitzen und Äpfel mit den Zwiebeln andünsten. Den Rotkraut zugeben und kurz mit andünsten.
3
Anschließend mit Rotwein ablöschen und mit Salz, Zucker und Essig würzen.
4
Beim Servieren nach Bedarf mit Salz und Essig abschmecken.