Zutaten
| 1 | Banane | |||
| 1 EL | Zitronensaft | |||
| 2 EL | kalt gepresstes Leinöl | |||
| 50 g | Haferflocken | |||
| 2 EL | geschrottete Leinsamen | |||
| 300 g | Magertopfen | |||
| 200 ml | Milch | |||
| 2 EL | Haselnusskerne | |||
| 75 g | Heidelbeeren | |||
| 75 g | Himbeeren | |||
| 0.25 TL | gemahlene Vanille oder Vanilleextrakt |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Banane schälen und in viele Scheiben schneiden. Die Hälfte davon mit Zitronensaft und Leinöl mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Püree mit Haferflocken und Leinsamen verrühren. Topfen und Milch untermischen und alles etwa 10 Minuten quellen lassen.
2
Nüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett hell rösten. Den Topfen in die beiden Schalen verteilen. Die Beeren waschen und trocken tupfen. Zum Servieren die Beeren mit den beigelegten Bananenscheiben auf dem Topfen-Mix verteilen. Mit den Nüssen bestreuen und mit Vanille bestäuben.