Zutaten
| 250 g | weißes Mandelmus | |||
| 4 | Ei(er) | |||
| 1 EL | Bio-Kokosblütenzucker | |||
| 2 EL | Apfelessig | |||
| 5 EL | Bio-Kokosmehl | |||
| 70 ml | Bio-Kokosmilch | |||
| 0.5 Pkg. | Backpulver | |||
| 1 Prise(n) | Meersalz | |||
| 1 EL | Bio-Kokosöl für die Form |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Eine Kastenform mit etwas Kokosöl einfetten. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Das Mandelmus mit dem Eigelb, Essig und Kokosmilch in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
2
Die trockenen Zutaten wie das Kokosmehl, das Backpulver und Salz zum flüssigen Teig geben und gut vermischen. Zum Schluss den Eischnee gleichmäßig einrühren. Den Teig in die Form geben und in dem vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten bei 150°C backen.
Unser Tipp:
Dieses herrlich schmeckende Kokosmehl-Brot ist glutenfrei und eignet sich sowohl als Frühstück als auch als Dessert! Sie erhalten alle Zutaten (außer Eier) beim Wurzelsepp!