Zutaten
| 400 g | Hagebutten | |||
| 700 ml | Weinbrand 36% | |||
| 150 g | Zucker braun | |||
| 50 g | Kandiszucker | |||
| 1 | Stange Zimt | |||
| 2 Stk. | Nelken | |||
| 1.5 Stk. | Orange/ Nur die Schale | |||
| 1.5 Stk. | Mandarine/ Nur die Schale |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Die Hagebutten waschen und beide Enden etwas abschneiden. Die Orange und Mandarine ebenfalls waschen und hiervon die Schale der beiden Hälften mit den Hagebutten und den anderen Zutaten in ein größeres Gefäß geben.
2
Dieses verschließen und für 6 - 8 Wochen an einen dunklen, nicht zu kalten Ort stellen. Das Gefäß regelmäßig schütteln - vor allem am Anfang, da hier der Zucker aufgelöst werden sollte.
3
Nach der Ruhezeit kann der Likör in schöne kleine Fläschchen abgefüllt werden. Falls Rückstände von Hagebutten vorhanden sein sollten, diese über einen Filter (Kaffeefilter) herausfiltern.
4
Durch Zimt und Nelken hervorragend für die Weihnachtszeit geeignet.