Zutaten
| 200 g | Cashew Nüsse | |||
| 200 g | blanchierte Mandeln | |||
| 2 EL | Kokosöl | |||
| 100 g | Preiselbeeren getrocknet | |||
| 200 g | Mango getrocknet | |||
| 100 g | Goji Beeren getrocknet | |||
| 1 EL | Chia-Samen | |||
| 2 EL | Hanfsamen | |||
| Kokosflocken nach Bedarf |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Die Nüsse, Trockenfrüchte und Chia-Samen am Vorabend einweichen (alles getrennt!). Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Nüsse und Früchte vom Vorabend auspressen, gequollene Samen ohne Quellwasser, Kokosflocken und Kokosöl pürieren.
2
Die Masse sollte homogen sein und nicht zu feucht, sonst noch Kokosflocken zugeben. Ist sie zu fest, noch Mandelmus zugeben.
3
Rasten lassen und Bällchen formen (mit Gummihandschuhen, wenn man Goji-Beeren verwendet), eventuell in Kokosflocken, gehackten Hanfsamen, oder in geröstetem Sesam wälzen.