Zutaten
| 1 Tasse(n) | getrocknete Bohnen oder Bohnenmischung | |||
| 125 ml | Gemüsebrühe | |||
| 50 g | Kichererbsenmehl | |||
| 1 EL | Kokosöl | |||
| 2 Stk. | Burgerbrötchen | |||
| 4 Stk. | Tomatenscheibe | |||
| 4 Stk. | Salatblatt | |||
| Ketchup | ||||
| Gewürze | ||||
| 1 Prise(n) | Salz | |||
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
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| 1 Prise(n) | Kreuzkümmel |
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Portion(en)
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Zubereitung
1
Die getrockneten Bohnen über Nacht in der 3-fachen Menge Wasser einweichen. Am nächsten Tag ca. 3/4 Stunde weichkochen.
2
Die gekochten Bohnen mit der Gemüsebrühe in den Standmixer geben und mixen.
3
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 50 g Kichererbsenmehl und die Zwiebel zur Bohnenmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und nochmals mixen. Falls die Masse zu flüssig ist, etwas mehr Kichererbsenmehl zugeben.
4
Mit angefeuchteten Händen aus der Masse einen dicken Burgerpatty oder zwei flache Patties formen.
5
In einer beschichteten Pfanne das Kokosöl erhitzen und den Patty von beiden Seiten auf mittlerer Hitze knusprig ausbraten.
6
Die Burgerbrötchen mit dem Bohnenpatty, Tomate, Salat und Ketchup belegen.
Unser Tipp:
Sie erhalten die Bohnen , Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel und Kokosöl beim Wurzelsepp.