Zutaten
| 500 g | Fischfilet | |||
| 1 | kleine Zucchini | |||
| 4 | kleine Kartoffeln | |||
| 15 | Cocktailtomaten | |||
| 2 EL | Kapern | |||
| 100 g | Schwarze Oliven | |||
| 1 | rote Zwiebel | |||
| 1 | Lauch | |||
| 2 | Knoblauchzehen | |||
| 1 TL | Wurzelsepp Fischgewürz |
|
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| 3 EL | Olivenöl | |||
| 4 EL | Petersilie | |||
| 100 ml | Gemüsebrühe |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Kartoffeln waschen und schälen. Zucchini waschen und mit den Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Zwiebel und Lauch schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken.
2
Fischfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Olivenöl und Knoblauch in eine Auflaufform geben. Zucchini, Kartoffeln, Zwiebel und Lauch dazu geben.
3
Fischfilet, Cocktailtomaten, Oliven und Kapern darauf legen. Mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
4
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180°C geben und ca. 30–40 Minuten garen. Den Fisch vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Mit unserem leckeren Fischgewürz wird Ihr zubereiteter Fisch zu einem echten Gaumenschmaus!