Zutaten
| 250 g | Broccoli | |||
| 1000 ml | Gemüsebrühe | |||
| 1 Stk. | Knoblauchzehen (fein gehackt) | |||
| 2 EL | Olivenöl | |||
| 2 Stk. | Zwiebeln (fein gehackt) | |||
| 100 ml | Vegane Sahne | |||
| Prise(n) | Salz & Pfeffer |
Portion(en)
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Zubereitung
1
Erstmal Brokkoli, Knoblauch, Zwiebeln fein hacken und in Ölivenöl fünf Minuten in einem Topf gut anbraten.
2
Gemüse-Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
3
Alles mit dem Stabmixer kurz durchmixen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.