Zutaten
| 200 g | Räuchertofu | |||
| 0.5 | Zwiebel | |||
| 5 | Essiggurken | |||
| 2 | Knollen rote Bete gekocht | |||
| 1 | Hand Walnüsse | |||
| EL | Sojajoghurt | |||
| 1 EL | Balsamicoessig | |||
| 8 | Zitronenschalen | |||
| 1 TL | Wurzelsepp Fischgewürz, Salz, Pfeffer |
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Portion(en)
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Zubereitung
1
Rote Bete und Räuchertofu ganz fein schneiden oder raspeln.
2
Essiggurken und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Walnüsse hacken. Alles miteinander vermischen.
3
Aus dem Jogurt, Balsamicoessig und den Gewürzen ein Dressing mischen.
4
Alles gut miteinander vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen
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