Gewürznelken gemahlen

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Beschreibung

Am einfachsten lassen sich die positiven Eigenschaften der Gewürznelke nutzen, indem man sie als Gewürz in der Küche verwendet. Dabei sind nur kleine Mengen notwendig, um den Appetit oder die Verdauung anzuregen. Viele schwerverdauliche Speisen wie Rotkohl, Sauerkraut, deftige Wurst-, Fleisch- und Fischgerichte, aber auch Suppen, Saucen, Marinaden und Currypulver enthalten Nelken als Beigabe. In Lebkuchen, Spekulatius, Glühwein und Chai-Tees sind sie mit ihrem besonderen Aroma unersetzlich.

Die Nelke wird mitgekocht und während des Kochvorganges oder vor dem Servieren herausgenommen.