Anis

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Beschreibung

Anis – Heilpflanze für Atemwege und Verdauung

Die getrockneten Früchte der Heilpflanze Anis sind vor allem als Gewürz bekannt. Das ätherische Öl der Anisfrüchte kann krampflösend wirken– als Tee zubereitet wird Anis daher gegen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl eingesetzt. Außerdem unterstützt Anistee die Milchbildung.

Anis ist ein sehr außergewöhnliches Gewürz, dessen Geschmack man nur sehr schwer beschreiben kann. Er erinnert stark an Lakritze und lässt die meisten Menschen an den bekannten griechischen Schnaps Ouzo denken. Anis gehört zu den typischen Leckereien in der Weihnachtszeit, beispielsweise Honigkuchen und Lebkuchen. Auch in einen guten Glühwein Rezept muss eine Prise Anis, damit er perfekt wird. In der deftigen Küche passt Anis gut zu Rotkohlgemüse und Fleisch- und Fischgerichten. Außerdem ist Anis ein Brotgewürz. Bei der Schnapsherstellung spielt das Öl des Anis eine wichtige Rolle.

Weitere Infos finden Sie unter http://www.heilkraeuter.de/lexikon/anis.htm

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